Pontosan a komplexumról: miért főzik a rákokat élve

Lipoma

Megmagyarázzuk a megfelelő főzés fontosságát, és megválaszoljuk azt a kérdést, hogy lehet-e nem élő rákot főzni.

Rendelt már egészséges finomságot, és meg akarja győződni arról, hogy mindent jól csinál? Vagy csak arra kíváncsi, hogy a rákokat miért csak élve főzik? Egyébként ez a cikk az Ön számára készült. Nem csak válaszolunk a kérdésére, hanem megosztjuk a tökéletes főzés titkait is.

  • Az első és legfontosabb ok, amiért a rákokat életben főzik: ezek az ízeltlábúak nagyon gyorsan romlanak, és táplálékuk "hibás" ezért. Bár a rákok étrendjének nagy része növényi táplálékból áll (például nyáron algák és vízi növények, télen lehullott levelek), húsot is fogyaszthat, beleértve a daganatot is. A rák röviddel halála előtt, amelyet egy vízi féreg vagy apró halak teteme folytatott, túl gyorsan romlik, mivel az emésztőrendszerében lévő baktériumok működésbe lépnek. Ennek eredményeként az elavult rákos megbetegedések mérgezése nagyon súlyos lehet, és kórházba vezethet..
  • A második ok az elsőből fakad: csak az élő rákok esetében lehet 100% -ig biztos a frissességükben (hacsak természetesen nem maga fogta el őket, de mégsem szabad kockáztatnia). A rák forralása előtt azt javasoljuk, hogy gondosan vizsgálja meg őket - ha úgy találja, hogy némelyikük nem mutat életjeleket vagy nagyon lomha, akkor jobb, ha nem kockáztatják, és azonnal elküldik őket a szemetesbe. Könnyű megkülönböztetni az egészséges rákokat a betegektől és a haldoklóaktól: erőteljesen mozgatják végtagjaikat és bajuszukat, farkukat pedig szorosan a hashoz szorítják..

  • A harmadik ok: az élőben főtt rákok sokkal finomabbak lesznek. Különösen, ha hozzáértően közelíted meg a folyamatot: először is, hogyan tisztítsd meg őket a homoktól és az iszaptól, ne használj alumínium edényeket a főzés során (bővebben arról, hogy miért ne tennéd ezt), és találj egy receptet az ízlésed szerint.
  • Tehát, ha a rákok nem élnek, fel tudod főzni őket? Nem javasoljuk, hogy ezt tegye. Jobb, ha élő rákokat vásárol, hogy biztos legyen frissességében, és ne kockáztassa egészségét.

    Egyébként egyesek attól félnek, hogy életben főzik a rákokat, mivel attól tartanak, hogy fájdalmat éreznek, amikor forró vízbe mártják őket. De a közelmúltban a svéd tudósok jelentést tettek közzé, amely szerint a rákfélék valószínűleg nem képesek emberi értelemben fájdalmat tapasztalni. Az a tény, hogy idegrendszerük és agyuk meglehetősen primitív, és nincsenek benne fájdalomimpulzusok. Tehát a rákok forrásban lévő vízben való viselkedése egy kísérlet a barátságtalan környezetből való kijutásra, és nem a szenvedés jele..

    A rákok, rákok és a rákok fájdalmat éreznek, amikor élve forralnak?

    Ír tudósok megpróbálták kideríteni, hogy az ízeltlábúak érzékenyek-e a fájdalomra.

    Az ízeltlábúakat élve főzzük, mivel húsuk gyorsan romlik. Úgy gondolják, hogy a rákok, rákok és homárok nem éreznek egyszerre fájdalmat, mivel primitív idegrendszerük van, a fájdalomimpulzusok nem jutnak be az agyba. De az ír tudósok más következtetésre jutottak.

    A Belfasti Queen Egyetem kutatói kísérleteket végeztek annak megállapítására, hogy a tengeri rákok, a carcinus maena hajlamosak-e a fájdalomra. A tudósok több csoportra osztották őket, és elektromos áramot küldtek a rákok által elfoglalt területre..

    Az ízeltlábúak reagáltak az áramra: némelyikük sötétedő sarkokból kezdett kúszni a fénybe, bár a természetben az árnyékba bújtak. Nyilvánvaló, hogy a fájdalomhoz hasonló kényelmetlenség érzése potenciálisan veszélyes területre sodorta őket..

    Az áram felvitele után a rákokat ismét árnyékba helyezték, de inkább kimentek a fénybe. Zoológusok szerint ez a viselkedés azt jelzi, hogy a rákok fájdalmat éreztek és emlékeztek a veszélyes helyekre..

    Hasonló kísérleteket végeztek garnélarákokkal és remeterákokkal. Eredményük hasonló volt. Ennek megfelelően az élő ízeltlábúak valószínűleg súlyos fájdalmat éreznek főzés közben..

    Közösségek ›Érdekes tudni. ›Blog› A rákok először bizonyítottan fájdalmasak

    A rákokat élve kell főzni: úgy gondolják, hogy nem éreznek fájdalmat. Valójában nem csak a rákfélék, hanem általában az összes gerinctelen körül vannak ilyen kétségek: egyszerűen nincsenek olyan agyterületeik, amelyek magasabb állatoknál reagálnak a fájdalomra.

    Egyes szakértők pontatlannak tartják ezt a közvetlen összehasonlítást. Noha a gerinctelenek agyának anatómiája általában nagyon különbözik a miénktől, minden fontos funkcionális terület megvan: vizuális információkat dolgoznak fel, megtanulják és akár egyszerű októl függő láncokat is képesek nyomon követni. De mégis, hogyan kell kezelni a fájdalmat?

    Valamivel ezelőtt felvetődött, hogy úgy tekinthetünk egy állatra, hogy fájdalmat érez, ha a fájdalom stimulálására reagálva megváltoztatja a viselkedését a további expozíció csökkentése érdekében, vagy egy élettani állapotot - például a "stressz" hormonok szintjét. Maradt annak ellenőrzése, hogy a rákfélék megfelelnek-e ezeknek a kritériumoknak..

    Ehhez a brutális munkához Írország partjain 40, a Carcinus maenas óceáni rákot gyűjtöttek össze. Az állatokat külön akváriumokban helyeztük el, majd a felüket 2 percig, 10 másodperces frekvenciával sokkoltuk 200 ms hosszúságú impulzusokkal. A rákok második csoportja szerencsésebb volt: a kontroll szerepét játszották és mentesek voltak az áramtól..

    Hamar kiderült, hogy fájdalmat éreznek. A kísérleti csoport 20 rákjából 16 elkezdett aktívan mozogni a tartályaikban, négyen pedig megpróbáltak elmenekülni. A kontrollcsoport állatai közül senki sem mászott fel a falakra, bár 14 rák is mozgott. A hemolimfában - az összes rák által az áram által stimulált „vérben” - azonban a tejsav tartalom élesen megugrott, amelynek szintje háromszorosára emelkedett. Úgy tűnik, hogy megfelelnek a "fájdalomérzékelő állat kritériumainak". Ez azt jelenti, hogy közeli rokonaik rákjai valószínűleg nagyon fájdalmasak, amikor élőben forralják őket..
    Egy forrás

    Miért forralják fel a rákokat élve, és fájdalmat éreznek??

    Miért nem főzhet elhalt rákokat? A rákok, a homár, a rákok és más ízeltlábúak húsában természetesen vannak káros baktériumok. Miután a rák elhalt, ezek a baktériumok gyorsan szaporodnak, és olyan méreganyagokat szabadítanak fel, amelyeket főzéssel nem lehet elpusztítani. Ezért a rák életben történő főzésével minimalizálja az ételmérgezés valószínűségét.

    Ez nagyon jó nekünk, de mi van a homárral? Azt állítják, hogy a rákos megbetegedéseknek nincs igazi agyuk, ezért nem éreznek fájdalmat. Tisztességes azt mondani, hogy ők ugyanúgy nincsenek tisztában önmagukkal, mint mi, de a szövetkárosodásra mind fizikailag, mind hormonálisan reagálnak, tehát nyilvánvalóan képesek valamilyen szinten fájdalmat érezni. Valójában az a hormon, amelyet felszabadítanak a véráramba, kortizol, ugyanaz a hormon, amelyet testünk termel. De a fájdalom legszembetűnőbb jele egy megránduló farok, amely mentőreflexzé vált..

    A Maine-i Egyetem kutatói azt találták, hogy egy rákfélét 15 percre jégre téve, majd forrásban lévő vízbe engedve a legrövidebb farokrándulási intervallum (20 másodperc) érhető el. A népszerű városi mítosszal ellentétben a rák hideg vízbe helyezése, amelyet aztán lassan felforralnak, nem zsibbadja az állatot, de úgy tűnik, hogy növeli szenvedését..

    A rák fájdalmat érez

    A főtt rákok szerelmeseinek többsége, akiket forrásban lévő vízben dobják életbe, azzal a gondolattal vigasztalódnak, hogy a szegény ösztöndíjasok még mindig nem éreznek semmit. Kiderült, hogy ez nem teljesen igaz..

    Korábban azt hitték, hogy a rákfélék, például a homár vagy a garnélarák, nem képesek fájdalmat tapasztalni. A Robert Elwood által vezetett új tanulmány bebizonyítja, hogy a daganatok fájdalmat érezhetnek. Igaz, ez nem arról a fájdalomról szól, amelyet az emberek átélnek.

    A szakértők úgy vélik, hogy nagyon nehéz fájdalmas reakcióról beszélni, mivel a fájdalom fogalma még nincs teljesen meghatározva. Az élőlény reakciója olyan hatásra, amelyben az ember fájdalmas érzéseket tapasztal, egyáltalán nem bizonyítja, hogy a kísérleti állat is fájdalmat érez.

    A válasz reflexes mozgás eredménye lehet. A reflexjelek nem jutnak el az agyig, és megkerülik az idegrendszer fájdalomért felelős részét.

    A tudósok sorozatos kísérleteket végeztek garnélarákon, antennáikat-antennáikat ecetsav oldattal kezelték. A kutatók azt találták, hogy a garnélarák az elülső lábpár komplex és hosszan tartó mozdulataival kezdi megtisztítani antennáit, amint a sav az antennákra kerül..

    Ha korábban helyi érzéstelenítést alkalmaztak az antennákon, akkor a garnéla sokkal kevésbé törődött antennáik savaktól való megtisztításával.

    A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a kísérleti garnélarák viselkedése a központi idegrendszer bizonyos látszatának jelenlétét jelzi..

    Hasonló kísérleteket végeztek parti rákokkal is. Ezek az állatok éjszakai életűek és elrejtőznek a nappali fény elől. A kísérletezők több rejtekhelyet készítettek számukra, amelyek közül néhány áram vezetésére is alkalmas volt..

    A rákokat áramütés segítségével el kellett hagyni otthonaikat. Ugyanakkor a tudósok észrevették, hogy az érintett rákok másnap általában egy másik pihenőhelyet kerestek egy másik pihenőhelyre..

    Ez a viselkedés azt jelzi, hogy a rákfélék a kellemetlen tapasztalatok átadása után átrendezik viselkedésüket, csakúgy, mint más, fájdalmat átélt állatok..

    A kísérletek még mindig nem bizonyítják, hogy a rákfélék fájdalmat tapasztalhatnak, de a tudósok remélik, hogy a megállapítások segítenek megváltoztatni az emberek hozzáállását ezekhez az állatokhoz..

    A rákok fájdalmat éreznek

    Ismétlődések találhatók

    Nem feltétlenül csak az izomösszehúzódások - a tejsav a szén-dioxiddal együtt a test "energiahordozóinak" oxidációjának végterméke, és szinte bármilyen energiakiadás eredményeként keletkezik bármilyen tevékenységhez. Beleértve az izmos.

    Ha a rákok aktívan mozogtak, és még inkább megpróbáltak kijutni, akkor a bors egyértelmű, hogy sok energiát költöttek, és hogyan nem képződhet ebben az esetben a tejsav.

    Általában a "brit tudósok" tipikus tanulmánya.

    Azt hiszem, meg kellett volna vizsgálnom a fájdalom receptorokat.

    Jobb először ellenőrizni az agy jelenlétét az ilyen "kutatókban" :)

    Mindig elnézést kértem minden ráktól, amelyet forrásban lévő vízbe dobtam.

    Egy ilyen betűtípust ilyen háttéren nagyon fájdalmas olvasni. Szerző - égjen a pokolban!

    Az éjszaka folyamán a gerincek megnőttek, pontosan a Venom2010 kiadványának megfelelően.

    Azt javaslom, hogy ne álljak meg helyben ezekben a rendkívül fontos tanulmányokban, hanem menjek tovább. Még egyszer rázza meg a rákokat, majd sértés közben rúgja őket, majd nézzen a fókuszcsoport szemébe, és értse meg, hogy a rákok nehezteléssel néznek a tudósokra, és esetleg terveznek valamit. Bizonyítsd be az okod tényét, és adj ki nekik útlevelet!

    És vigye őket a brit tudósok kutatócsoportjába.

    Mi a különbség - a lényeg a NYITÁS. 11111 És mit kutattak, hogyan kutattak és pontosan mit találtak - kinek van szüksége ezekre az apró részletekre?.

    A disznók és a tehenek is fájdalmat éreznek levágásukkor. Mit jelent? Most ne egyél sertéshúst és marhahúst?

    Nos, ne süsd őket élve

    Ó, bocsáss meg nekem rákokat

    A fájdalom mechanizmusainak és céljának mély félreértése.

    Maga a fájdalom nem létezik. A receptorok információt továbbítanak az agyba, az agy regisztrálja a negatív hatásokat és jelzi magának: "kényelmetlenség! Nem jó!".

    Ez a kényelmetlenség érzése teljesen virtuális. Célja az egyén ösztönzése a jelet kiváltó külső körülmények megváltoztatására. Más szóval - oldalra mászni.

    De ez csak egy jel, semmi alapvetően rossz nincs benne (mint például egy kéz levágása), nyom nélkül elmúlik és nem árthat (nincs fájdalom-sokk, igen).

    A fájdalom téves felfogása azon a tényen alapul, hogy túl kényelmesen élünk - egész életünkben képesek vagyunk elkerülni a fájdalmat, és ezért érezzük olyan élesen a legkisebb megnyilvánulását is..

    Az állatok teljesen más módon érzékelik a fájdalmat. Úgy tűnik, hogy "tudomásul veszik", azt mondják: "aha, levágják a mancsomat, megtudom", ami után nem zavarják el őket fájdalmas érzések, amelyek, ismétlem, nem a levágott mancsból származnak, hanem az agyból.

    Nos, figyelembe véve a rákfélék ideg ganglionjainak primitivitását.. Nos, természetesen valamiféle kellemetlenségi analógot éreznek. De nem szabad ezt egy életben megégett ember gyötrelmének tekinteni. Ez nem igaz

    fáj ez a kutya?

    szárnyal-e?

    nem, nem is figyel

    egy rák mellette egy fa

    A rákokat áramütés érte? Brit tudósok kutatása. olyan tanulmányok.

    És valójában mi? Nos, éreznek fájdalmat, hogy most nincsenek ott? A növények ilyen esetekben fájdalmat is éreznek, mivel egyszerűen nem olyan gyorsan próbálnak eltérni a kellemetlen hatástól. Csak olyan állatok húsát eszünk, amelyeket már leöltek, és a növények sokkal hosszabb ideig megőrzik életképességüket, azaz. elvágva vagy elválasztva a fő bokortól. És élve megesszük őket.

    Amikor rákokat főztem, megpróbáltam megölni őket. de általában egyszer volt, és valahogy nem akarok ilyen rákokat főzni. Rák nélkül élek

    Vízipipa csótányok

    Csak annyi, hogy amikor rákot főz, először forrásban lévő vízbe kell mártania. És nem úgy, mint más seggfejek, hideg vízzel élve főznek.

    "Szőrrák" - a mélység szőrös istennője.

    A 21. század elején az Atlantis tudományos hajó kutatási expedíciója, amelyet a dán-amerikai Robert Vreyenhoek szervezett, több mint 2 kilométer mélységbe süllyesztette a régi Alvin tengeralattjárót. Robert csapata hidrotermikus szellőzőnyílások - fekete dohányzók - kivizsgálását tervezte 1500 kilométerre a Húsvét-szigettől. Ennek a batiszkófának az élete külön leírásra érdemes, mert 1964 óta látta a hidrogénbomba maradványait és a hírhedt Titanicot, és Isten tudja, mi van még a világ óceánjának titokzatos mélységében..

    2005 márciusában Alvin felfedezte, amit később a maori-óceán egyik isteni őrzőjéről, a Kiwáról neveznek el. És ne keverje össze az a tény, hogy most a Kiwi nem csak az aranyos szárny nélküli madár, hanem egész Új-Zéland számára is nemzetközi becenév, Kiwi félelmetes gyám, akinek semmi köze hozzá. De a maoriak a Csendes-óceánt Te moana nui-nak Kiwa-nak nevezték - ez azt jelenti, hogy "Kiwa Nagy-óceánja". Igen, igen, ha nem ismernéd a "Moana" -t, ez egy óceán. De, mint általában, a vérszomjas polinéz törzsek véleménye eltér. És aki a maorik őrzője, a többi polinéz csak az óceán istennője.

    Tehát ki ez az óceánőr, akit az Atlantisz expedíció talált meg? Találkozik! Kiwa Hirsuta. Hirsuta latinul szőröset jelent. Tehát ez az óceán szőrös őrzője, nos, vagy egy szőrös polinéz istennő - aki kellemesebb.

    Előttünk egy halott és már megmosott rák fényképe, amelyet az utókor megőrzött. Annak megértéséhez, hogy kivel barátkozik a szőrös istennő, meg kell néznie egy élő rák eredeti fotóját.

    Más néven "yeti rák" vagy "bolyhos homár", ahogy az angolul beszélők hívják (düh-homár), ez a rák eléri a 15 cm-es hosszúságot, és amit tévedhetünk a prémmel, az a szokásos 1,5- centiméteres sörték, csoportokba gyűjtve, és ugródeszkaként szolgálnak a rák számára a szimbióta szervezetek számára.

    Előttünk egy halott és már megmosott rák fényképe, amelyet az utókor megőrzött. Annak megértéséhez, hogy kivel barátkozik a szőrös istennő, meg kell néznie egy élő rák eredeti fotóját.

    Itt valóban sokkal szőrösebb és puhább. Ez a hatás a természetes borítás jelenléte mellett érhető el a számtalan szálas baktérium miatt. Két elmélet létezik arról, hogy miért kapta őket szőrös barátunk. Először megeszi őket. Másodszor segítenek megtisztítani a vizet körülötte, mivel a fekete dohányosok elég mérgező vízfolyásokat szórnak az óceán lakói számára, ő pedig megeszi őket.

    De mindkét elmélet legalább hiányos az információ és a faj megfigyelésének hiánya miatt. Ezt támasztja alá az a tény is, hogy az egyik gejzírből történő mintavétel idején több kéthéjú kagyló károsodott egy szondával, és rákok étvággyal rájuk csaptak. Ami az óceán fenekének szőrös lakóinak mindenevőségét jelzi. A BBC-nek adott interjúban 2006-ban Michelle Sengozak, ugyanezen Atlantisz-expedíció egyik tagja, megjegyezte, hogy egyszer két jetit látott harcolni egy garnélarákért, vagyis a hírhedt prémrákokért.

    A "szőr" mellett az ízeltlábú szokatlan belső szerkezete miatt érdekes a tudósok számára..

    A tízfejű rákféléket hagyományosan a nyílt keringési rendszerűek közé sorolják, ami azt jelenti, hogy a test hemolimfája (a vér analógja) egy nyitott érrendszerben, részben pedig az erekben található, részben a testüregbe öntve, ami a külső csontváz miatt lehetséges. Például a következő képen, ahol a szaggatott vonal mutatja a hemolimfa kiáramlását az ereken kívül.

    Az egykamrás szív hét artérián keresztül pulzálja a hemolimfát a testben. Mint az emlősöknél, ezek az artériák is kisebb arteriolákká válnak, amelyek még kisebb hajókra oszlanak, amelyek hasonlítanak a kapillárisokra. A kapillárisok egy része holtponton végződik, míg mások kapilláris rétegeket képeznek, amelyek hasonlítanak az anasztomózisokra (az erek és az erek összekapcsolódására). A kapillárisok ezt követően a testüregben lévő orrmelléküregekbe szivárognak. A gerincesek keringési rendszerétől eltérően azonban a decapodák artériáinak nincsenek simaizmaik. Ezért a véráramlást nem izomhatás vezérli, hanem az artériák szelepei..

    Kiderült azonban, hogy a yeti sokkal bonyolultabb keringési rendszerrel rendelkezik. Kiderült, hogy a kapillárisok valójában zárt kört alkotnak. Ezenkívül a pásztázó elektronmikroszkópiából származó képek azt mutatták, hogy a testen belüli orrmelléküregek nem csak nyílt terek, sokkal inkább szervezettebb szerkezetűek, és lényegében el vannak szigetelve a testüregtől..

    Ez az információ arra a következtetésre vezetett, hogy a Yeti keringési rendszere a klasszikus értelemben nem "nyitott", hanem valójában egy "hiányosan zárt" kategóriába sorolható hibrid..

    A táplálkozás külön figyelmet érdemel. Bár a legtöbb rákféléhez (és általában a ragadozókhoz) hasonlóan a yeti rák emésztőrendszere is viszonylag kicsi, meglepően összetett. Ez magában foglalja a hasi izmokat (A), a gyomor malmát (B), a diverticulumot (bélkamrákat) (E), a beleket (F), a kopoltyúkat (H) és a hátsó béleket (J).

    Az élelmiszer a szájüregből (a szájból) a rövid nyelőcsőből lefelé halad előre, ahol a két tasakból álló gyomorba kerül..

    A következő állomás egy bonyolult izomszerkezet, amelyet gyomormalomnak neveznek, csésze alakú lemezekből (csontokból) építve, amelyek fogaként érnek össze és dörzsölődnek, hogy az ételt apró részecskékre bontsák. A szomszédos merev kitinos sörtékből álló fürt kiszűri a túlméretezett élelmiszerrészecskéket, és további feldolgozás céljából visszahozza őket a gyomormalomba..

    Elég kicsi élelmiszer-részecskék, amelyek a sörték szűrőjén keresztül áramlanak, átjutnak a középbélbe, ahol mirigyszekrécióval emésztik őket a diverticula nevű kis kamrákban. Az átjutási idő a diverticula erősen savas környezetében feltűnően rövid - kevesebb, mint egy perc. Összehasonlításképpen: az élelmiszer átlagos átjutási ideje az emberi bélen keresztül 12-36 óra..

    A yeti rövid hátsó bélje egy izmos anális záróizmával végződik, amely ellenőrzi az ételmaradékok eltávolítását a testből. Számos rákfajnál az anális záróizom figyelemre méltó képességgel rendelkezik, hogy a székletürítés előtt a vizet visszaszivattyúzza a belekbe! Úgy tűnik, hogy ez a furcsa jelenség, az úgynevezett "anális nyelés", hasonló funkciót tölt be, mint a sós vizes beöntés..

    A tápanyagok felszívódnak az emésztőrendszerből a szív- és érrendszerbe, ahol a többi szövetbe szállítják őket.

    Köszönöm, hogy végigolvastad!

    Írjon megjegyzéseket arról, hogy mi lenne érdekes tovább olvasni, ossza meg véleményét!

    Fájdalmas - nem fájdalmas: a gerinctelenek agyában nincs szenvedés

    "Nincs láb - nincs rajzfilm" - mondja egy jól ismert anekdota. "Nincs agy, nincs fájdalom" - nincs agy, nincs fájdalom - erre következtetnek a biológusok. Úgy vélik, hogy a rovarok, rákfélék, férgek és puhatestűek egyáltalán nem érezhetnek fájdalmat. Nem mindenki értett egyet a következtetéssel, és a vita fellángolt.

    Az egész akkor kezdődött, amikor a norvég kormány úgy döntött, hogy felülvizsgálja az állatjóléti törvényt. Ebben a tekintetben szükségessé vált a gerinctelenek fájdalmának, kényelmetlenségének és stresszének tanulmányozása..

    A hatóságok aggodalmát ez a probléma bizonyítja, legalábbis az a tény, hogy a kormány kész megfontolni az élő férgek halak csaliként való használatának tilalmát, ha kiderül, hogy a férgek fájdalmat éreznek, amikor horogra vonulnak..

    A tanulmányt általában Wenche Farstad, az oslói állatorvosi iskola (Norges veterinærhøskole) professzora és munkatársai rendelték és finanszírozták..

    A tudósoknak nem kellett kínozniuk a gerincteleneket - megelégedtek a tudományos irodalomban már rendelkezésre álló adatok elemzésével és összegzésével..

    A munka eredményeként egy 39 oldalas jelentés készült, amelyből az következik: nem valószínű, hogy a gerinctelenek képesek fájdalmat érezni, mert idegrendszerük primitív és agyuk kicsi.

    Nem gyötrik őket rákok, rákok és homárok rettenetes gyötrelmei, amelyeket élve dobnak forrásban lévő vízbe. A horogra tett féreg sem szenved..

    - Úgy tűnik, hogy a férgek esetében ezek csak reflexek. Lehet, hogy éreznek valamit, de ez nem fájdalmas és nem veszélyezteti jólétüket - magyarázza Farstad professzor. - A földigiliszta nagyon egyszerű idegrendszerrel rendelkezik. Felére lehet vágni, és folytatja az üzleti tevékenységét. ".

    Ami a rákokat illeti, itt a norvégok következtetéseivel egyetértenek például a Maine-i Egyetem amerikai biológusai, akik az 1990-es évek elején végezték kutatásukat, és most fáradhatatlanul azt mondják: a primitív idegrendszer és az elmaradott agy teszi a homárokat hasonlóvá rovarok.

    Igen, a homárok reagálnak olyan külső ingerekre, mint a forrásban lévő víz, de válaszaik menekülési kísérlet, nem tudatos válasz vagy fájdalom jele.

    Peter Fraser brit tengerbiológus, az Aberdeen Egyetem egyetért ezzel a nézettel. Rámutat, hogy a befogott rákok megszabadulhatnak néhány végtagtól..

    "Ez nem bizonyítja, hogy nem éreznek fájdalmat, de azt bizonyítja, hogy a rákoknak nagyon különböző mechanizmusaik vannak" - magyarázta az orvos. "Ha valaki megpróbálná kidobni a lábát, akkor azt hiszem, ez nagyon fájdalmas lenne.".

    A rákoknak és a homároknak ugyanis egy angol biológus szerint körülbelül 100 000 neuronja van, míg az embereknek és más gerinceseknek körülbelül 100 milliárd. Nincs tehát bizonyíték arra, hogy a gerinctelenek fájdalmat éreznének..

    Voltak azonban olyan emberek, akiket a fenti érvek nem győztek meg. Mindenekelőtt ezek a People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) nemzetközi szervezet aktivistái, akik azt állítják, hogy a rákfélék forralása azt jelenti, hogy kínozzák őket.

    A PETA az Empathy for Fish projekt részeként a homár forralás elleni védelmét tette lehetővé: „Ha élő malacokat vagy csirkéket kellene forrásban lévő vízbe dobnunk, talán kevesen megennénk őket utána. Miért lenne ez másképp a homároknál? ”Kérdezd meg az aktivistákat, akik prospektusokat és matricákat adnak ki a„ Forrol még? Akkor megyünk hozzád! ".

    Eközben a Fish Sympathy menedzsere, Karin Robertson elfogultnak nevezte a norvég tanulmány eredményeit - állítólag a kormány nem akar ártani az ország halászati ​​iparának..

    "Hasonlóképpen, a dohánygyártók azt állítják, hogy a dohányzás nem okoz rákot" - mondta, hozzátéve, hogy sok tudós úgy véli, hogy a homár valóban fájdalmat érez..

    Például az Egyesült Államok Humán Társaságának zoológusai 1994-ben nyilatkozatot tettek a homárlisztről, miután a tévében élő homárt főztek..

    A norvég tudósok egyébként nem tettek túl kategorikus következtetéseket. Ha észreveszi, ott a "valószínűtlen" szót használják. Ezenkívül megjegyezték, hogy további kutatásokra van szükség, mivel nyilvánvalóan hiányzik a tudományos bizonyíték..

    És néhány gerinctelen állat, például a "fejlett" rovarok, például a mézelő méhek, amelyek társadalmi készségeket, a tanulás és az együttműködés képességét mutatják be Farstad professzor szerint, különleges bánásmódot és tanulmányt érdemelnek. Függetlenül attól, hogy gyötrelmesen fájdalmas-e számukra vagy sem.

    A forrásban lévő víz nem árt a rákoknak és a homároknak?


    Fájdalmasan? Nem fáj? A fő ízletes!
    A homárok valószínűleg nem éreznek fájdalmat, amikor élve forralják. Erre a következtetésre jutottak az Oslói Egyetem tudósai, akik annak kiderítésére vállalkoztak, hogy ezek a tengeri rákfélék az állatok kíméletes bánásmódjáról szóló új norvég jogszabályok hatálya alá tartoznak-e..

    Sem a homár (más néven homár), sem a rák, sem a csiga nem szenved szenvedést - vélik a biológusok, annak ellenére, hogy forrásban lévő vízben forralva görcsösek, mintha szörnyű fájdalomtól szenvednének.

    "A homároknak és a rákoknak van egy bizonyos tanulási képességük, de valószínűleg nem éreznek fájdalmat" - áll a norvég kormány által finanszírozott tanulmány után kiadott 39 oldalas jelentésben..

    Eközben, ahogy az Associated Press megjegyzi, az amerikai Maine állam biológusai már régóta azt állítják, hogy a primitív idegrendszer és fejletlen agy alapján ítélve a homár hasonló egy rovarhoz. A homár rázása forrásban lévő vízben nem más, mint egy reflex kísérlet az ismeretlen környezetből való menekülésre, és egyáltalán nem tudatos reakció vagy a szenvedés jele, vélik.

    "Ez egyszerű: nincs agy, nincs fájdalom" - mondja Mike Laughlin, aki még az egyetemen tanulmányozta ezt a kérdést. Laughlin jelenleg a Maine Atlantic Salmon Commission biológusa..

    A norvég jelentés megerősíti magukat a rákosokat, mondja Bob Bayer, a Homár Intézet ügyvezető igazgatója, egy ugyanabban az államban működő oktatási kutatószervezet: "Mindig azzal érveltünk, hogy a homár nem képes érzékelni a fájdalmat.".

    Eközben a homárok szenvedése az egyik fő tantétel lett, amelyen a People for the Ethical Treatment of Animals amerikai szervezet aktivistái egy egész kampányt indítottak a "Főttnek fáj. Hadd éljenek a homárok" szlogen alatt..

    Karin Robertson, a szervezet szóvivője úgy véli, a norvég tudósok elfogultak voltak, mert a tanulmányt finanszírozó kormány attól tart, hogy az ország halászati ​​ipara káros. "Hasonlóképpen, a dohányipar azt állítja, hogy a dohányzás nem okoz rákot" - mondja..

    Robertson szerint sok tudós úgy véli, hogy a homároknak fáj. Például az Egyesült Államokban működő Society for Humanity egyik zoológusa még 1994-ben írásos nyilatkozatot tett arról, hogy a homár szenvedést érez. Ennek oka az volt az egyik tévéműsor, amelyben a séf élő homárt vágott és főzött a közönség előtt..

    Az ezzel a témával kapcsolatos vitának nincs vége, és nem valószínű, hogy a norvég tudósok munkája véget vetne nekik: azzal érvelve, hogy a rákfélék valószínűleg nem fognak fájdalmat érezni, a jelentés készítői mindazonáltal elismerik, hogy a kérdést további tanulmányozásra van szükség, mivel nyilvánvalóan nincs elegendő tudományos adat erről a témáról..

    Nem számít, hogy a biológusok végül mit érnek el, sokan soha nem tesznek élő homárt forrásban lévő vízbe - mondja Kristen Millar, a Maine Homár Érdekképviseleti Tanács ügyvezető igazgatója..

    A rákok fájdalmat érezhetnek

    A belfasti Queen's University (Egyesült Királyság) tudósai tanulmányozták a parti rákok reakcióját enyhe áramütésre, és megállapították, hogy ők is érezhetnek fájdalmat. Kiderült, hogy a rákféléket még életben lévő forrásban lévő vízbe dobni nem etikus - ez a főzési módszer elviselhetetlen szenvedést okoz ezeknek az állatoknak..

    Homárok, rákok és más rákfélék ismerik-e a fájdalom érzését? Forraló vízbe dobva inkább nemet gondolunk. Néhányan szenvedünk némi kíntól, amikor azt halljuk, hogy ízeltlábúak "kopognak" egy fazék forrásban lévő víz oldalán, de mindez háttérbe szorul, amint kinyitjuk a héjat, és eljutunk a lédús húshoz.

    Sosem jutna eszünkbe, hogy ugyanazt a trükköt tegyük élő csirkével vagy disznóval - húsuk a már vágott és csomagolt hűtőszekrényünkbe kerül, de a rákfélék teljesen mások, igaz? Még fájdalmat sem éreznek, igen?

    Valójában úgy tűnik, hogy érzik. Erre a következtetésre jutottak Robert Elwood és Barry Maggie, a belfasti Queen's Egyetem kutatói, akik a parti rákok enyhe áramütésre adott válaszát tanulmányozták. Kísérletükhöz a tudósok 90 rákot vettek, és két sötét "lyukkal" ellátott, fényesen megvilágított tartályba tették őket - a parti rákok, mint sok más rákfélék, szeretnek eldugni a félreeső sötét sarkokban.

    Miután a rákok szétszóródtak a "kísérleti területen", a tudósok áramot hoztak a két "lyuk" egyikébe. Miután az ízeltlábúakat pihentették, ismét megvilágított területre helyezték őket. A rákok a választott odúhoz mentek, de ott ismét áramütést kaptak. Harmadszor a megdöbbent rákok újabb lyukat választottak, de az, ahol áramütést szenvedtek, nem ment.

    A rákok kiválasztása Elwood szerint azt sugallja, hogy nem tetszett nekik a tapasztalat: "Két sokkos forduló után a rákok megtanultak járni ott, ahol áramütést szenvedtek. Hajlandók voltak elhagyni a menedéket, hogy elkerüljék a valószínű fájdalom forrását.".

    A kísérletet természetesen hozzáértő módon, bár kissé brutálisan hajtották végre - nincs más mód arra, hogy kiderítsük, egy süket gerinctelen érzi-e azt, amit fájdalomnak hívunk. A viselkedés megváltoztatása kulcsfontosságú itt. Ha tűvel szúrt rákot, az megrándul, de ez egy reflexes reakció, amelyet szinte minden állat bizonyít. Az alanyok emlékeztek arra, hogy melyik lyukban kellemetlen érzések várják őket, és megváltoztatták viselkedésüket - és ez jelzi a rákok érzési képességét. "Nem tudom, mi történik a rákok fejében, de viselkedésük túlmutat egy egyszerű reflexen, és megfelel a fájdalomérzet minden kritériumának" - zárja gondolatait Elwood..

    Elwood és Magie kutatásai nem voltak elsők ezen a területen. Valójában a tudományos és a kulináris világban már régóta vita folyik arról, milyen érzés az ízeltlábúakat élőben forralni forrásban lévő vízben. David Foster Wallace író megpróbálta lefedni ezt a kérdést a "Gondolj egy homárra" című esszéjében: "Itt egy kérdés merülhet fel az Egyesült Államok egész területén található konyhákban: Rendben van-e élőlényt forrásban lévő vízbe dobni, hogy kielégítsük ízléseinket? Érzékenység vagy unalmas? Mit jelent? "Jól van" ebben az összefüggésben? Csak személyes választás kérdése?.

    Valószínűleg nem tudjuk biztosan, hogy a homár fájdalmat érezhet-e vagy sem, mivel nem értjük a fajgát másik oldalán lévő lény érzéseit. De etikailag mindegy. Az élő rákfélék főzése eltér a hús főzésének minden más módjától. Valójában marhahúst, sertéshúst, csirkét és a hírhedt homárt eszünk, nem azért, mert félünk a haláltól, hanem azért, mert szeretjük az ízüket, és megtaláltuk a módját etikai dilemmánk megoldására..

    Így gondol Wallace erről: „Lehetséges, hogy a jövő generációi ugyanúgy fogják kezelni az ételfüggőségeinket, mint az azték áldozatokkal. az állatok kevésbé fontosak, mint az emberek, és amikor ezt a hitet védem, két dolgot el kell ismernem.

    Az első az, hogy nyilvánvaló az önérdekem, mert szívesen eszem bizonyos típusú húsokat, és szeretném, ha továbbra is ezt tehetném. És természetesen az a tény, hogy nem tudtam olyan személyes etikai rendszert kialakítani, amelyben ezt a hitet valóban valami más igazolná, mint az önző kényelem. ".

    Ha operatív megjegyzéseket és híreket szeretne kapni, beágyazza a Pravda.Ru fájlt az információs adatfolyamába:

    Adja hozzá a Pravda.Ru-t a Yandex.News vagy a News.Google forrásaihoz

    Örömmel fogjuk látni a közösségünkben is a VKontakte, a Facebook, a Twitter, az Odnoklassniki oldalakon.

    A rák fájdalmat érez

    Néhány sikoly nem hallható "

    A különféle erőszak nemcsak iskolai udvarokon és utcákon történik, hanem nap mint nap a világ otthonaiban is. Az élelem céljából elejtett halakat gyakran életben kibelezik, fájdalmukat és szenvedésüket figyelmen kívül hagyják. Kutatások kimutatták, hogy a halak nemcsak fájdalmat éreznek, hanem előre jelzik, félnek és megpróbálják elkerülni a fájdalmat, akárcsak az emberek. Nem halljuk sikolyukat, de fájdalmuk valóságos.

    Élni és élni hagyni
    A horgászat fáj!

    "Gyakran hallok olyan emberekről, akik azt mondják,
    hogy ha nyugdíjba mennek, halászni fognak.
    Eszükbe sem jut, hogy emiatt eleinte emiatt
    nézd meg ártalmatlan sport ártatlan élőlények szenvednek "

    Isaac Bashevis Singer

    Képzelje el, hogy almát szeretett volna szedni egy fáról, és a keze hirtelen megakadt egy fémhorogon, amely egy kézzel lógva a légkörből egy légüres térbe rántotta, ahol nincs mit lélegeznie...
    Ezt kell megtapasztalnia a halaknak, a fejlett fájdalomreceptorokkal rendelkező állatoknak, amikor az ember a sportolás kedvéért horogra fogja.
    A horgászat jó példa arra, hogy néha az ember nem képes átérezni mások fájdalmát és szenvedését. Michael C. Stooscoft, a Carolina Állami Egyetem szerint a halászok sokféleképpen bántják a halakat. Frank Hurd professzor, a melbourne-i egyetem mikrobiológusa, aki több mint 10 éve tanulmányozza a halak fájdalomérzékenységét, így szól: "Az az érv, hogy a halak nem éreznek fájdalmat, nagyon kényelmes.".
    A halakat egy vagy több kampó megsérti és kihúzza természetes élőhelyükből. Ugye nem olyan jó sport?

    1 Azok a halak, amelyeket felakasztanak, majd újra elengednek, súlyos belső sérüléseket szenvednek. Súlyosabban érinti őket az a stressz és kimerültség, amelyet akkor tapasztaltak, amikor megakasztották őket. Az oklahomai vadvédelmi osztály megállapította, hogy a horogra akasztott, majd a vízbe engedett halak legfeljebb 43% -a elpusztul. De még azok a halak is, amelyek életben maradnak, nagyon szenvednek a felesleges tapasztalatoktól - ez egyszerre fizikai kínzás és stressz..

    2 A horgászat nemcsak a halaknak árt. Az elveszett és eldobott horgok és zsinórok évente sok madarat és emlősöt elrontanak és megölnek. A Scientific American magazin beszámolója szerint a horgászzsinóron szokták összezavarni és megölni az állatokat..

    3 Élj kegyetlenség és gyilkosság nélkül. Hal megölése helyett túrázni, kajakozni, madármegfigyelni, snorkelni, könyveket olvasni a természetben.

    A tudósok bebizonyították, hogy a gerinctelenek képesek fájdalmat érezni

    Amerikai tudósok bebizonyították a gerinctelenek fájdalomérzetet. Erről a The Washington Post számol be Robert Elwood és Rick Stein professzorok kutatásaira hivatkozva.

    Elwood és Stein megállapította, hogy a gerinctelenek másképp reagálnak a fájdalomforrásokra mesterségesen beadott érzéstelenítők jelenlétében és hiányában. Más szavakkal, amikor ez vagy az anesztetikus anyag jelen van az állatok testében, az állatok nem éreznek fájdalmat (nem reagálnak például elektromos impulzusokra). Az érzéstelenítés visszavonásával a gerinctelenek ismét képesek fájdalmat tapasztalni.

    "Ezek nem csak reflexek. Ez valóban fájdalom. Ez egy hosszú távú és összetett viselkedési mintázat, amely hatással van az idegrendszerre" - mondta Elwood professzor a The Washington Postnak. A tudós szerint a gerinctelenek nemcsak képesek érezni a fájdalmat, hanem az élet folyamán fokozatosan megtanulják elkerülni..

    Korábban azt gondolták, hogy a gerinctelenek nem képesek érezni és emlékezni a fájdalomra. Ez különösen a tenger gyümölcseit fogyasztók egyik érvén alapult. Az emberek azzal érveltek, hogy a garnélarák, a kagyló és a rák biztonságosan fogyasztható, mivel a tehenektől, juhoktól és disznóktól eltérően nem képesek fájdalmat érezni..

    Éreznek-e fájdalmat a gerinctelenek??

    Egy új tanulmány új bizonyítékot szolgáltat a gerinctelenek fájdalomérzékelésére.

    Ha a homár sikítani tudna, akkor tenné, ha forró vízbe dobnák őket. Bob Elwood ír tudós erről legalább meg van győződve. Hosszú évek óta vizsgálja a gerinctelenek, különösen a rákok és a garnélarák fájdalomérzékelését. A rákokkal, a Carcinus maenákkal végzett új kísérlete, amelyet a tudós minimális sokkoknak tett ki, ismét megmutatta: a gerinctelenek fájdalmat éreznek.
    Az állatok nem tudnak beszélni. Ezért nehéz felmérni, hogy mit éreznek jelenleg, és hogy fájdalmat éreznek-e. "A gerincesek, a madarak és az emlősök esetében az analógiákat vonják le" - magyarázza Elwood. Leggyakrabban a következő hipotézis érvényes: ha az állatok bizonyos helyzetekben, például sérülés után, az emberhez hasonlóan viselkednek, akkor valószínűleg érzéseik, fájdalmuk és szenvedésük összehasonlítható az emberek hasonló érzéseivel. De ezt a feltételezést megmagyarázhatatlanul nem használják a gerincteleneknél, bár gyakran pontosan ugyanolyan viselkedést mutatnak..

    A nocicepciótól a fájdalom fogalmáig

    Ezek a viselkedések magukban foglalják a gerinctelenek, például homár, garnélarák és rákok potenciálisan fájdalmas ingereire adott válaszokat is. Ugyanakkor Elwood különbséget tesz a fájdalom által a fájdalom receptor által észlelt érzékelés (ösztönös, pusztán fiziológiai reakció) és a fájdalom érzése között. "Az a tény, hogy a gerincteleneknek van első, már bebizonyosodott" - erősíti meg a tudós. "Fájdalmas ingerrel a fájdalomreceptor visszahúzza az állatot.".

    A második szempont nehezebben bizonyítható. Elwood és munkatársai a tanulás koncepciójára támaszkodnak. Az állatok fájdalma az "averzív szenzoros élmény, amelyet tényleges vagy potenciális sérülés okozott, amely védekező vagy autonóm választ váltott ki, és amelyből a fájdalom ingerének megtanult elkerülési viselkedése következik". Más szavakkal: ha egy állat elkerüli az olyan helyzetet vagy tárgyakat, amelyek egykor fájdalmas sebeket okoztak rajta, akkor feltételezhető, hogy valószínűleg fájdalmat érez és szenved tőle..

    Erős késztetés a tanulásra

    A garnélarákok és remeterákok esetében Elwood már megmutatta, hogy ilyen jellegű képzést végeznek. Új kutatásában a Carcinus maenas-ra koncentrált. Ugyanakkor a tudós feltette a kérdést, hogy a daganatok valóban szenvednek-e annyira fájdalomtól, hogy ettől még értékes forrásokról is lemondanak, csak hogy elkerüljék a fájdalmas érzéseket. Ehhez Elwood kísérleti rákjait vékony dróttal tekerte az egyik mancs köré, amelyen keresztül könnyű, feltehetően fájdalmas elektromos sokkokat hajtottak végre az állatokon. Aztán egy erősen megvilágított akváriumba ültette őket, amelynek minden sarkában volt egy sötét rejtekhely - a rákok egyedülállóan preferált helye..

    A kísérlet során néhány rák öt másodpercenként áramütést kapott, valahányszor el akartak bújni. Más rákok épek maradtak. Eredmény: A legtöbb megdöbbentett rák idővel megtanulta elkerülni a takarást. Amint az állatok sokkokat kaptak, egy másik menedékházba bújtak, vagy akár egy erősen megvilágított akvárium közepén maradtak. "Ez a viselkedés szinte teljesen összhangban áll a gerincesek viselkedésével az ilyen kísérletek során" - állítja Elwood..

    A homárt és a garnélát is gondosan kell kezelni

    Igaz, a tudós megjegyzi, hogy a kísérlet eredményei még nem erősítik meg teljesen a rákok valódi fájdalomérzetét. De ha a régi kutatásokat figyelembe vesszük, akkor világos kép rajzolódik ki. Például már bebizonyosodott, hogy egy fájdalmas injekció után a rák dörzsölni kezdte az érintett testrészeket az aljához - a gerincesek tipikus viselkedése ebben a helyzetben..